經過昨天的失敗 美少媽決定再挑戰一次
並且修改一下配方 也改變了揉麵的方式
果然 好像比較容易做出長長的麵筋囉
心裡好得意哦
整型的時候呀 又試了今天網路上學來的牛角麵包造型
之前就是沒抓到訣竅 跟本做不出像樣的牛角
不過這次有９分像囉 （發酵完變形還有８分像啦）
因為上次發不夠 所以這次美少媽決定耐心點
等麵糰發夠了再烤
誓死要做出成功的南瓜麵包
分割１３０克麵糰三個
整型後放入長形模具中
放進去時小小的 發酵２０分鐘後變大到８分滿了
進烤箱一會兒 就長超出模子囉
水啦～
剩下的麵糰就分割成約６０－６５克
有的滾圓（好難滾）
有的懶的滾了 就做成牛角吧
結果牛角很可愛耶 比滾圓容易多了
以後都做牛角好囉
烤好的時候已經１２點半了
Ｌeo陪我陪到累了
但麵包剛出爐還很燙耶
該放哪裡好呢？？ 光這問題我來來回回走了好幾趟
最後還是只能讓他光溜溜的躺在餐桌上納涼
還好今天早上看只有微微的皺了
吃過以後 大家都笑了 好吃耶!!
好吃耶!!組織太棒了 只要再減少一下烘烤的時間
這樣表皮的水份就不會少太多囉
一開始蒸了太多的南瓜泥（其實是我想吃啦～捨不得全放進去）
等待麵糰的時候我就用手指來吃
哈哈哈～～～好開心哦
什麼都沒加的南瓜怎麼跟地瓜一樣甜呀
而且沒有腥味哦 好香好綿
真是順口極了
所以.....美少媽決定把剩下的三分之一蒸來吃好了
做麵包太浪費了啦
後記: 今天早上就等不及上網搜尋栗南瓜
然後募集同事買了20公斤~啦啦~
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