禮拜六一早 LEO就一直問今天要去哪玩活像個小朋友一樣 煩死了原來ＹＹ不在 我們家還有另一個小孩呀天氣看起來不會太好 雖然沒下雨 還有點微微的陽光這樣好了 我們去頂樓烤肉 小朋友可以在小池子玩水還可以消化我之前特價買的牛排（最近實在沒慾望煮飯～熱）我不喜歡參加別人辦的烤肉活動 因為我討厭看到都是＂便利食材＂一點想吃的慾望都沒有（豆干，甜不辣，肉片，貢丸，香腸......）所以每次家裡要烤肉 最忙的就是我了命賤吧！ 閒不下來 從買食材到處理到全程都是我在烤大家只要開心的喝啤酒等食物上桌就行了然後每個人身上都沒有烤肉味 只有我..........洗完頭還一直聞到烤肉味不過那是一種成就感的享受（你們不懂啦！！）教你們幾道很簡單又好吃的菜 這是我每次烤肉都很愛的～＊青蔥味噌雞里肌 ＊～材料：Ａ雞里肌（超市有處理好的，里肌是雞胸的一部份，但肉質比較好吃，它長的一條一條的，一盒約２５～３５元）Ｂ味噌醬（如果是用沒調水的味噌的話，要加點糖和水調和，這樣才不會太鹹）Ｃ蔥花（我只用了綠色的部份，因為比較美也比較香）作法：１把雞里肌沖一下水以後，用菜刀拍扁，不可以太大力哦！雞胸的組織較沒彈性不像雞腿，如果太大力就會斷成二截這個動作可以讓肉的口感好一點，而且可以加速醬汁被雞肉吸收。２味噌醬加適量的水和糖，依各人口味調整鹹度，水可以不要太多，讓味噌還是濃稠狀，這樣才能附在雞肉上。（味噌本身口味很重，所以只要能讓每塊肉都均勻的沾到就可以了，不要多到整塊肉都是味噌的顏色，那樣會粉鹹）３將青蔥切碎拌入，然後放在冰箱約一小時就可以囉！不愛吃雞胸的人更要試看看，因為這道菜口感真的很嫰，烤的時候又快熟，不用等很久就有美味上桌！ps.不需再刷烤肉醬囉！～＊霜降牛肉捲時蔬＊～材料：Ａ霜降牛肉片（我用的是火鍋用的薄片，比較容易熟）Ｂ筊白筍ｏｒ蘆荀（現在是筊白筍的季節，所以我是選用筊白荀）作法：１將茭白筍切成條狀並和肉片同寬的長度，大概跟家裡的筷子同粗。２將肉片小心的舖平，放上筊白筍後捲起，然後用竹籤固定即可。（肉捲和肉捲要靠近一點才不容易在烤的時候鬆開，等肉的外層熟了以後再用夾子將肉捲間的距離稍微分開，這樣會比較快熟）３表層熟了就可以刷上烤肉醬，刷過的那面要再烤一下讓醬汁稍微收乾，才能真正附著在食物上，最後再撒上白芝麻即可。這是去吃日式燒烤學來的，很簡單又好吃，裡面的蔬菜不只增加口感，也可以補充纖維質，才不會吃來吃去都是肉PS.肉片以可以包住筊白筍二圈為原則，太厚會不容易熟，如果肉片太長可以切對半做成二捲，白芝麻可有可無，只是增加美感和香氣～＊培根鳯梨蝦捲＊～材料：Ａ培根肉片Ｂ蝦仁Ｃ鳯梨罐頭作法：１將蝦仁一隻切成二半，蝦仁只是增加口感，所以不用太大塊，當然你也可以很奢侈的放一整隻，但並不好包。２鳯梨切成小條狀（通常就直接將一圈一圈的鳯梨順著纖維撕成小塊就可以了）３把上述二樣材料用培根肉片捲起，再用竹籤串起即可。４二捲的中間可個人口味加入洋蔥，青椒，蔥白等等蔬菜。培根是煙燻肉品，本身有特別的香氣和鹹味，所以不用再刷烤肉醬就很好吃了， 巳裏著蝦子的鮮和鳯梨的甜，化解了培根的油，真的粉好吃哦！
PS.捲的時候要注意食材的重疊性，要讓竹籤穿過每一樣食材，這樣才不會烤到一半裡面的東西都掉光了。好囉！我已經把我的私房菜都傾囊相授了當然除了這些 肉片其實還可以有別的變化像是捲入韓國泡菜 就變成韓式泡菜捲囉！愛吃辣的人可以試試像鳯梨也可以改成水梨 一樣可以帶來水果的香甜味大草蝦從蝦背切一刀（稍微深一點） 然後填入吐司用的大蒜奶油這樣就可以烤出美麗又好吃的＂香蒜奶油蝦＂吐司麵包可以換成法國麵包 就變成牛扒包囉再二個月就是中秋節（別名：烤肉節） 大家可以趁機試試看擺脫刻板的＂便利烤肉＂ 來一次精緻的烤肉饗宴吧！
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