33號幸福廚房

四月的天氣很舒服　　依靠在窗邊　　陽光微微的暖著

令人想沏上一壼茶配上一片小蛋糕　　好是幸福啊！

只是體重似乎不允許我放肆

臨時起議的想做一個清爽的甜點

選了這個不需要什麼技術　　也不需要花太多時間的慕斯

做為春天的開端吧

撒上新鮮檸檬皮　　看起來有種大地青翠小草的fu

我非常喜歡這樣的感覺

優格的微酸加上香橙干邑的提味　　柔順軟綿的口感完全不膩口

中間填進之前煮的焦糖抺醬　　配上OREO餅乾做成的底

三種口感及香氣完全不衝突　　非常合拍

口感及視覺層次也更豐富了

這是一款很適合親子一起操作的點心

失敗率很低　　小朋友會很有成就感哦

一起來試試吧

六吋香檸慕斯

材料：

Ａ料：OREO餅乾一條

　　　奶油２０克

Ｂ料：細砂糖５０克

　　　牛奶　５０ｃｃ

　　　吉利丁片　２片

　　　檸檬汁　１５克

　　　干邑香橙酒　少許（依個人口味增減）

Ｃ料：奶油乳酪　１６５克

　　　無糖原味優格　１５０克

作法：

１. OREO餅乾壓碎（或用調理機打碎），加入溶化的奶油拌勻。

２. 將餅乾屑倒入六吋模具中，利用湯匙壓緊，使其緊密固定，送進烤箱１２０度烤５分鐘

３. 烤好的餅乾底放涼，送進冷凍室備用。

４.Ｂ料中的牛奶及砂糖加熱到小滾熄火，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至溶解。

５. 將檸檬汁及香橙酒加入Ｂ料拌勻。

６. Ｃ料的奶油乳酪隔水加熱至完全溶化，將拌勻的Ｂ料拌入，最後加入優格拌勻。

７. 從冷凍拿出烤好的餅乾底，將乳酪糊倒進模子中，輕輕在桌面上敲一敲，讓空氣排出，

　就可以送進冷藏至少３小時再食用。