33號幸福廚房

比起冬天 我想我會比較喜歡夏天

冬天為了抗寒            老是穿的一身厚重像熊一樣

而夏天到處都有冷氣              還可以穿上熱褲小可愛(但是要先減肥~噗)

其實美少媽喜歡夏天的另一個原因是.............愛文芒果盛產啦

說到愛文芒果的香甜好滋味              實在是口水都快流出來了

芒果在我們家可是熱銷水果呢                

雖然大家都說芒果很毒            但還是難敵它美味的誘惑

自從前二個禮拜做了芒果奶酪大受好評之後

昨天又做了Zoe最愛的芒果冰淇淋

酸酸甜甜還吃的到果粒 比巧克力冰淇淋好吃二百倍啦!!

自己做的成本不高衛生又沒有添加物

正所謂天然A尚好

趁著現在芒果盛產               大家一起動手做吧

材料:

鮮奶360克 / 鮮奶油120克 / 砂糖100克 / 玉米粉15克 / 蛋黃2粒 / 檸檬汁50CC / 芒果泥400克 / 芒果丁(半顆中型芒果切丁)

做法:

1. 鮮奶倒入鍋中加熱至85度左右( 燙手但不能煮滾)

2. 蛋黃+70克砂糖+玉米粉攪拌均勻至略變白色

3. 將煮過的鮮奶緩緩倒入步驟2中, 邊倒邊攪拌均勻, 然後加入400 克芒果泥拌勻(芒果加入檸檬汁用果汁機攪打成泥狀)

4. 步驟3以隔水加熱的方式加熱至略帶稠狀( 要不斷攪拌避免黏鍋), 煮好放涼備用

5. 鮮奶油+30克砂糖打發( 打蛋器拿起尾尖呈現勾進冷凍中3-4小時

7. 拿出半結冰狀的奶昔用果汁機攪打, 再放回容器冷凍2-3小時( 不用果汁機也可以用打蛋器攪拌)

8. 第二次從冷凍拿出來再重覆步驟7, 最後加入芒果丁拌勻, 放回冷凍至完會硬化即可