33號幸福廚房

繼上次和台電搶時間做麵包之後

大概沒有比今天做點心還緊張的吧

全身緊繃表情嚴肅          還叫Leo跟Zoe不要跟我說話

因為我在跟蛋白搶時間呀!!!

第一次嚐試輕乳酪蛋糕           買了一公斤的奶油乳酪

要是失敗了            那一公斤不知道要怎麼辦才好囉

參考了周老師和Carol 的配方

看到二位都說一定要在酪乳凝固的狀態攪拌才不容易沈澱分離

所以        又怕乳酪冷卻分離         又怕蛋白消泡

搞的我都快神經病了         手忙腳亂了半天

終於把它送進烤箱了          接下來就是50分鐘漫長的等待囉~

做任何事情           最期待和最滿足的莫過於成品出爐時的那一秒

看到作品外表和口感都和期待的一樣時

再也不會理會之前整理廚房清洗一大堆器具時的辛苦

另一個感動就是看到Leo和Zoe大口大口滿足的表情

有他們二個忠實的支持者        就算每次搞到半夜也都值得

冰過的蛋糕吃起來濕濕綿綿 帶有淡淡的檸檬香氣

卻沒有過多的酸味 真的是很適合夏天的一款蛋糕哦

因為沒有鏡面果膠 所以就以真實面貌來跟大家見面囉

請多多指教